И все-таки по поводу вентиляции непонятно.

Понятно, что конденсат образуется на стыке теплого и холодного. Следовательно, все время надо стремиться к уменьшению этой разницы. Но разве проветривание не способствует этому?
Вот фрагментик на эту тему:
Проветривание с целью прогрева сооружений должно производиться в жаркие дни; следует открывать все проемы до 11 ч дня и после 16 ч, при этом обязательно проверять, нет ли конденсации влаги, по отпотеванию вынесенной из помещения бутылки с водой.

Тут интересен сам факт, что проветривание рассматривается как способ прогрева.

И вот еще что. Эти рекомендации были сформулированы в советское время. А до революции бытовали, видимо, другие представления. Все эти широченные вентканалы с ветроулавливателями типа "рыбий хвост" - все это как будто указывает на необходимость интенсивной вентиляции. ...Настолько интенсивной, чтобы конденсат "испарялся не успев образоваться"?